El cocido madrileño es un guiso muy apropiado para los días de invierno. Se obtienen varios platos: la sopa, la carne y las verduras y, si sobra, croquetas de pollo o ropa vieja
Costillas de cerdo adobadas con patatas
Las costillas de cerdo adobadas con patatas es un guiso facil de preparar y muy apetecible en días frios de otoño o invierno.