Sazonar las chuletas con sal y pimienta y freir en una sartén con un poco de aceite. Reservarlas.
Se pica la cebolla, los pimientos y el tomate en juliana y se pochan en una sartén con un chorrito de aceite a fuego bajo. Una vez pochadas se agrega un vaso de vino blanco de cocina y se deja hervir y reducir.
Se añaden las chuletas y ya están listas para servir.
Se pueden acompañar con unas patatas fritas o panaderas.